自己做的水果蛋糕,真材实料,端上桌都夸好吃
2019-01-13 14:44已围观次
原料:苹果罐头、鸡蛋、低筋面粉、橙子、草莓、猕猴桃、淡奶油、白糖、玉米油、柠檬汁、牛奶。
做法步骤:
第1步、50g玉米油、60g牛奶、10g白糖搅拌至白糖融化
第2步、加入蛋黄和过筛的80g低筋面粉翻拌均匀
第3步、蛋清中滴几滴柠檬汁,加70g白糖用打蛋器打发(白糖分3次加),打出气泡时加1次
第4步、剩下的白糖分两次加入,用打蛋器打至干净性发泡
第5步、打好的蛋清分3次加入蛋黄糊中
第6步、翻拌均匀
第7步、蛋糕糊倒入8寸模具
第8步、放入提前预热的烤箱下火100度,上火110度烤50分钟,50分钟后下火140度,上火150度再烤15分钟。
第9步、烤好的蛋糕倒扣在网架上冷凉后脱模
第10步、400g淡奶油加25g白糖打发(我用的是动物奶油)
第11步、打好的淡奶油
第12步、蛋糕用刀从中间分开(没有专用刀分的不好看,不过不影响口感的)
第13步、在中间涂一层奶油
第14步、放上喜爱的水果后再涂一层奶油
第15步、盖上切下的蛋糕
第16步、涂上奶油,周围用裱花袋装入奶油裱花,水果放中间
第17步、草莓从中间切开摆上
第18步、看着总觉得少点什么,去超市买了2个猕猴桃,洗净去皮切片贴个蛋糕周围,余下的切小块摆在中间
第19步、是不是比刚才好看多了
第20步、水果多多,生日快乐!
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